Nasceu em Laguna, foi adotada por Ivo Pimentel e Selva Teixeira Pimentel. Estudou na cidade natal e posteriormente transferiu-se para Florianópolis, graduando-se como professora no Colégio Coração de Jesus. Lecionou em Grupos Escolares Jerônimo Coelho e Ana Gondin e, ainda, no Ginásio Lagunense.

Participou de vários concursos literários, entre os quais, o Primeiro Concurso para Terceira Idade (Fundação Viva Vida) e o Segundo Concurso de Conto & Poesia, patrocinado pelo Sindicato dos Trabalhadores na Indústria de Energia Elétrica de Florianópolis. Casada com Nilson Carioni, tem seis filhos Ivo, Ricardo, Jonas, Rodrigo, Patrícia e Andréa. Vive em Florianópolis, onde além de literatura, dedica-se como “diletante”, à pintura a óleo e ao desenho a carvão.Sobre sua obra “Devaneio” (1998) diz o escritor Júlio de Queiroz: “Sob os cânones da poética pós-moderna, a de Ana Mareia Pimentel Carioni é, certamente, intimista-sentimental. O que os pós-modernistas menosprezam. Mas o próprio fato de serem pós-modernistas, já denota a rapidez com que o modernismo concreto e seco foi por eles ultrapassado. Nada impede que o intimismo-romântico, em poesia, volte a brilhar”.(...) A meu ver, o que cabe é louvar à autora por ter encontrado tempo, esmero e desvelo para deixar cantar seu viver sentimental-íntimo e, acima de tudo, deixar aos seus – descendentes e amigos – o testamento escrito de que, em qualquer nível, a beleza e o amor devem sempre ser cultivados. Pois é neles que se ancora o futuro da espécie”.